2020/11/24 20:15
【軽井沢ブルワリー / 長野県】
-「軽井沢へ行くと美味しいビールが飲める！」軽井沢ブルワリー高橋さんに取材をしました
https://www.bansha9.com/?p=3910
国内有数の避暑地である軽井沢。清らかな水、澄んだ空気など自然豊かなこの地でクラフトビール造りをされているのが”軽井沢ブルワリー”さんです。
2013年に誕生した軽井沢ブルワリーのクラフトビールはお近くの量販店さんで見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。本日は軽井沢ブルワリー 高橋さんにクラフトビール事業が生まれたきっかけやおすすめのビールなどお話を聞いていきます。
・今回の登場人物：
◆BANSHAKU編集部戸川（以下、BANSHAKU戸川）
編集部随一の音楽通。趣味は音楽とお酒、AirPodsとは親友であり渋谷のタワレコに頻繁に出没する。
◆軽井沢ブルワリー 品質保証部 課長 高橋さん
東京理科大学卒業。東京理科大学・大学院理工学研究科応用生物学専攻を修了。ドーバー酒造株式会社に入社後、軽井沢ブルワリーに転籍。ドイツのブレジウスガルテンブルワリーでドイツビールの醸造実習を学び、現職に至る。
・INDEX
①軽井沢ブルワリー誕生のきっかけ
②高橋さんおすすめの商品とは？
③ビールと食事を合わせるには？
・INDEX①軽井沢ブルワリー誕生のきっかけ：
◆戸川：
今日はよろしくお願いします。まずはクラフトビール事業が始まった流れを教えてください。
◆高橋さん：
弊社の創業は2013年になります。オーナーの和田は創業まで、関連会社である”ドーバー洋酒貿易”という会社で企業様向けにお菓子やリキュール、洋酒などの製造をおこなっておりました。「一般のお客様向けにも商品を提供したい」という想いでクラフトビール事業に参入しています…
続きは記事にて。
